La curiosité, originalité de sa morphologie et sa couleur ne cessent d’étonner. La Camargue est leur maison - jusqu’à 30 000 individus en été - mais aussi son seul lieu de reproduction annuel régulier en Europe (îlot de nidification aménagé en 1970 sur l’étang du Fangassie. Sa couleur lui vient des pigments de carotène de sa nourriture : petits crustacés et algues qui colorent les salines en rose d’avril à août.
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